「さか田とく彦うどん店開業企画相談所」うどん三昧 とく彦

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釜玉チキンラーメンの法則
ゆでたてのうどんを提供

注文を受けてから茹でるので、時間がかかりますが待ってください。
 
待っている間にキョロキョロして下さい。
 
店舗に話のネタが転がっています。感じて下さい。
 
店主との会話。
1人で営業しているのでなかなか話出来ませんが!!

食べ方の提案。 たとえばお昼のおまかせコース

最初にサラダが出ます。サラダのドレッシングにはめかぶから出たぬめりのある汁が混ざっています。このドレッシングに、次に出てきたぶっかけうどんの麺を一本取り出して食べてみましょう。サラダうどんです。


みそ田楽です。みそをとっておいて、温かいうどんが来たら、うどんを1本あげて、みそに絡めて食べられます。うどんのみそ和えです。


最後に雑穀ご飯が出ます。そのまま食べてもいいですし、うどんの汁をかけてダシ茶漬け、けっこういけますョ
(半分そのまま食べて、半分お茶漬けに)

  • お問い合せ
  • ■平成9年4月銀座1丁目に「讃岐うどんさか田」をオープン。オープン当初はお客様より従業員の方が多いという状態。 試行錯誤を続けるうちに雑誌のダンチュウ、週間現代、インターネット等の媒体、また讃岐うどんブームにより行列ができる様になる。

     

    ■平成18年3月「讃岐うどんさか田」は現オーナーに譲渡。同年9月鎌倉に『うどん三昧とく彦』をオープン。「こんなはずでは!!」自分の考えたコンセプトとお客様のニーズの違いを実感。再び、試行錯誤。この試行錯誤がうどん屋のオヤジの成長の糧となる。

     

    ■現在、『うどん三昧とく彦』営業中。

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